TÚRÓS PADLIZSÁNKRÉM

 Hozzávalók:

• 1 közepes padlizsán
• 100 g túró
• 1-2 gerezd fokhagyma (ízlés szerint)
• 1 evőkanál natúr joghurt vagy kefir (opcionális, krémesítéshez)
• só, bors
• 1 evőkanál olívaolaj
• pár csepp citromlé vagy ecet
• friss petrezselyem vagy snidling aprítva (ízlés szerint)

Elkészítés:

1. A padlizsánt megmossuk, villával megszurkáljuk, majd vagy sütőben 200°C-on kb. 30-40 percig sütjük, vagy serpenyőben, fedő alatt puhára pároljuk, amíg teljesen megpuhul és a héja megfeketedik.
2. Amikor kihűlt, a belsejét kikaparjuk egy tálba.
3. Hozzáadjuk a túrót, áttörjük villával vagy botmixerrel, hozzákeverjük a fokhagymát, joghurtot, olívaolajat, citromlevet, sózzuk, borsozzuk.
4. Ízlés szerint friss fűszerekkel ízesítjük.
5. Hidegen, abonett szeletekre kenve tálaljuk, paradicsomkarikákkal vagy szeletekkel mellé.