TEJFÖLÖS GOMBAPÖRKÖLT

 Hozzávalók:

• 40 dkg friss gomba (pl. csiperkegomba)
• 1 közepes fej vöröshagyma
• 1-2 evőkanál olaj vagy zsír
• 1 evőkanál liszt (opcionális, sűrítéshez)
• 1 evőkanál paprika (őszintén: inkább édes paprika)
• 2 dl tejföl
• só, bors
• víz vagy alaplé
• petrezselyem aprítva (ízlés szerint)

Elkészítés:

1. A hagymát apróra vágjuk, az olajon üvegesre pároljuk.
2. Hozzáadjuk az apróra vágott gombát, és addig pároljuk, amíg a leve nagy része elpárolog.
3. Meghintjük a liszttel és a paprikával, gyorsan átkeverjük, hogy ne égjen meg.
4. Felöntjük annyi vízzel vagy alaplével, hogy épp ellepje, sózzuk, borsozzuk, és kb. 15 percig főzzük.
5. Levesszük a tűzről, hozzákeverjük a tejfölt, majd visszatesszük pár percre, hogy összeérjenek az ízek (nem főzzük tovább, nehogy kicsapódjon a tejföl).
6. Tálaláskor szórhatunk rá friss petrezselymet.
7. Köret: tészta