LENCSEFŐZELÉK

Hozzávalók

• 10 dkg lencse (kb. 1 kis csésze)
• 2–3 dl víz (amennyi ellepi + kicsit több)
• 1 babérlevél
• 1 kis gerezd fokhagyma
• Só, bors ízlés szerint
• 1 teáskanál mustár (opcionális, de klasszikusan van benne)
• 1/2 teáskanál ecet vagy citromlé (savanyításhoz)

Rántáshoz / Habarás helyett

• 1 teáskanál liszt
• 1 teáskanál olaj vagy kevés vaj
• 1/2 teáskanál pirospaprika (elhagyható, ha nem szeretnél piros főzeléket)
• 1–2 evőkanál tejföl vagy tej (opcionális)

Elkészítés

🫘 A lencsét átválogatod, megmosod, majd annyi vízben, hogy ellepje + kb. 1 dl-rel több, feltetted főni babérlevéllel és fokhagymával.

🧂 Sózni inkább csak a főzés vége felé érdemes, mert a só keményítheti a hüvelyest.

🔥 Addig főzöd, míg a lencse meg nem puhul, ez kb. 20–30 perc (áztatástól is függ).

🧅 Közben egy kis serpenyőben a lisztet az olajon világosra pirítod, hozzáadod a pirospaprikát, gyorsan elkevered, majd pár evőkanál hideg vízzel csomómentesre kevered, végül beleöntöd a főzelékbe.

🥄 Ha sűrűbben szeretnéd, egy kevés tejfölt vagy tejet is keverhetsz bele a végén.

🥄 A végén ecettel vagy citromlével savanyítod, hozzákevered a mustárt, ha használsz.

🍽️ Melegen tálald – feltéttel vagy akár önmagában is kiváló!

🤎 Jó étvágyat hozzá!