LENCSESALÁTA

 

Hozzávalók:

• 80–100 g főtt lencse (kb. 30–40 g szárazból)
• 1 db főtt tojás
• ½ kaliforniai vagy tv paprika (ízlés szerint)
• 1 tk olívaolaj
• 1 tk mustár (opcionális)
• pár csepp citromlé vagy almaecet
• só, bors ízlés szerint
• petrezselyem, lila hagyma (opcionális)

Elkészítés:

1. A lencsét előzőleg beáztatva főzd meg (vagy használj konzervet – csak öblítsd le!).
2. A tojást főzd keményre (10 perc forrástól számítva), hámozd meg, karikázd fel.
3. A paprikát szeleteld csíkokra vagy kockákra.
4. Egy tálban keverd össze a lencsét, paprikát, locsold meg olívaolajjal, és adj hozzá egy kevés citromlevet vagy ecetet, sózd, borsozd.
5. Tedd rá a tojáskarikákat, díszítsd petrezselyemmel.